Asian Journal of Dairy and Food Research

Описание

Профиль издания — исследования в области молочной продукции и пищевых технологий, акцент на новые методы переработки и улучшения качества продуктов. Журнал охватывает такие поднаправления, как микробиология молока, технологии хранения и переработки, а также безопасность пищевых продуктов. Авторы применяют современные аналитические методы, включая физико-химические анализы и сенсорные оценки, для решения задач, связанных с повышением пищевой ценности и сроков хранения молочных изделий. Издание будет особенно полезно для специалистов в области молочной промышленности, пищевых технологий и агрономии, стремящихся развивать свои знания и навыки в этих актуальных направлениях.