Food Packaging and Shelf Life

Описание

Ключевое направление — изучение упаковки продуктов питания и сроков их хранения, что включает анализ взаимодействия материалов с продуктами, разработку новых упаковочных решений и исследование влияния условий хранения на качество и безопасность пищевых товаров. Авторы применяют методы физической и химической оценки свойств упаковочных материалов, а также используют модели для прогнозирования срока годности. Журнал освещает такие поднаправления, как нанотехнологии в упаковке, а также биосовместимые и экологически чистые материалы. Он будет полезен исследователям в области пищевых технологий, упаковки и функциональных материалов, стремящимся углубить знания о взаимодействии упаковки и продуктов.