Dairy Industries International

Описание

Профиль издания — это исследование в области молочной промышленности, охватывающее вопросы технологических процессов, производства и переработки молочных продуктов. Авторы применяют как экспериментальные, так и аналитические методы, включая физико-химические анализы и микробиологические исследования, чтобы решать задачи повышения качества и безопасности продукции. Журнал также рассматривает вопросы устойчивого развития отрасли и внедрения инновационных технологий. Начиная от разработки новых ингредиентов и заканчивая оптимизацией производственных процессов, издание предназначено для ученых и практиков, занимающихся молочной промышленностью и смежными областями.