Food Control

Описание

Редакция принимает работы по вопросам безопасности продуктов питания, контролю качества и управлению пищевыми технологиями. Авторы исследуют использование различных методов анализа, включая сенсорные оценки, микробиологические тесты и химическую характеристику продуктов. В центре внимания находятся современные подходы к контролю за соблюдением стандартов и нормативов в производстве пищевых товаров. Журнал охватывает такие поднаправления, как устойчивое развитие в пищевой промышленности и инновационные технологии обработки продуктов. Публикации будут полезны исследователям и практикам, занимающимся безопасностью и качеством пищевых продуктов, а также специалистам в области пищевых технологий.