Journal of Cereal Science

Описание

В центре внимания — исследования, посвященные злаковым культурам и их переработке. Журнал охватывает вопросы, связанные с агрономией, биохимией, а также технологией обработки злаков, акцентируя внимание на инновационных методах анализа и оценке пищевой ценности. Авторы используют как экспериментальные подходы, так и математическое моделирование для решения задач, связанных с улучшением качества продуктов и устойчивостью к вредителям. Изучаются также аспекты экологии и устойчивого развития в контексте производства злаковых культур. Данный журнал будет полезен исследователям, работающим в области агрономии, пищевой технологии и экологии.