Food Engineering Progress

Описание

Ключевое направление — исследования в области инженерии пищевых технологий, охватывающее такие темы, как переработка продуктов, хранение и упаковка. В журнале публикуются работы, посвященные разработке новых технологий и оптимизации процессов, применяющих методы математического моделирования и экспериментальных исследований. Авторы исследуют влияние различных факторов на качество и безопасность пищевых продуктов, а также работают над улучшением производственных процессов с использованием инновационных подходов, включая нанотехнологии и автоматизацию. Журнал будет полезен специалистам, занимающимся разработкой и внедрением новых технологий в области пищевой инженерии.