Journal of Agricultural and Food Chemistry

Описание

Издание специализируется на исследованиях в области сельского хозяйства и пищевой химии, охватывая темы, связанные с анализом пищевых продуктов, биохимическими процессами и агрономическими практиками. Авторы применяют методы спектроскопии, хроматографии и молекулярного моделирования для изучения свойств и взаимодействий веществ в аграрном и пищевом секторах. В журнале представлены работы, направленные на разработку новых технологий обработки, хранения и анализа пищевых продуктов, а также изучение воздействия различных факторов на качество сельскохозяйственной продукции. Этот журнал будет полезен исследователям, занимающимся агрономией, пищевой наукой и смежными областями.