Food and Humanity

Описание

Редакционная политика ориентирована на публикацию материалов, посвящённых взаимодействию пищи и человечества, включая вопросы безопасности продуктов, устойчивого сельского хозяйства и новых технологий переработки. Исследования могут основываться как на экспериментальных методах, так и на социологическом или экономическом анализе, что позволяет глубже понять влияние продовольственных систем на общество и окружающую среду. Особое внимание уделяется темам, связанным с пищевыми предпочтениями, культурными аспектами потребления и инновациями в области питания. Журнал будет полезен исследователям, занимающимся вопросами продовольственной безопасности, агрономии и социальной антропологии.