Food Science and Human Wellness

Описание

Издание специализируется на исследовании взаимосвязи между пищевыми продуктами и здоровьем человека. В центре внимания находятся такие темы, как функциональные пищевые компоненты, влияние диеты на здоровье и инновационные методы оценки пищевых продуктов. Авторы применяют разнообразные подходы, включая биохимические анализы, молекулярные методы и клинические исследования, чтобы раскрыть механизмы действия нутриентов и их влияние на физиологические процессы. Журнал будет полезен ученым, работающим в области нутрициологии, пищевых технологий и здоровья, а также специалистам, занимающимся разработкой и продвижением здорового питания.