Functional Foods in Health and Disease

Описание

Ключевое направление — исследование роли функциональных продуктов в поддержании здоровья и профилактике заболеваний. Журнал охватывает такие темы, как влияние специфических веществ на метаболизм, биомаркеры и молекулярные механизмы действия функциональных ингредиентов. Акцент делается на клинические испытания, аналитическую химию и нутригеномику, что позволяет глубже понять, как функциональные продукты могут изменить пищевые привычки и улучшить качество жизни. Публикации включают результаты экспериментальных и наблюдательных исследований, что содействует междисциплинарным подходам в науке о питании. Журнал будет полезен исследователям в области диетологии, нутрициологии и молекулярной биологии.