Food Safety and Health

Описание

Издание специализируется на исследованиях в области безопасности пищевых продуктов и здоровья человека. Авторы рассматривают вопросы контроля качества, микробиологической безопасности и воздействия пищевых ингредиентов на здоровье. Методологически акцент делается на экспериментальных подходах, включая токсикологические исследования и анализ данных с использованием статистических моделей. Журнал также охватывает инновационные технологии, такие как применение наноматериалов для улучшения безопасности продуктов. Публикации будут особенно полезны исследователям, работающим в области пищевых технологий, токсикологии и общественного здоровья.