British Food Journal

Описание

Профиль издания — это исследование вопросов, связанных с продовольственной безопасностью, качеством продуктов питания и их воздействием на здоровье человека. Авторы используют разнообразные методы, включая качественный анализ, эксперименты и социологические опросы, чтобы глубже понять потребительские предпочтения и тенденции в питании. Особое внимание уделяется таким поднаправлениям, как устойчивое сельское хозяйство и инновационные технологии в пищевой промышленности. Издание подходит для специалистов в области пищевых наук, агрономии и диетологии, стремящихся углубить свои знания о современных вызовах и возможностях в этой динамичной области.