Food Additives and Contaminants: Part B Surveillance

Описание

Журнал посвящён вопросам оценки пищевых добавок и загрязняющих веществ, охватывая аспекты их безопасности и влияния на здоровье человека. Авторы исследуют методы анализа, включая хроматографию и спектрометрию, для выявления и контроля содержания добавок в продуктах питания. Кроме того, в публикациях освещаются вопросы регуляции и мониторинга, а также влияние этих компонентов на экологию и сохранение натуральных ресурсов. Исследователи, работающие в области пищевой безопасности, токсикологии и экологии, найдут в этом журнале актуальные данные и новые подходы для своих исследований.