Food Engineering Series

Описание

Основной фокус — исследование технологий и процессов, связанных с переработкой и хранением продуктов питания. Журнал охватывает такие темы, как разработка инновационных упаковочных решений, оптимизация производственных процессов и применение современных методов контроля качества. В центре внимания находятся как теоретические аспекты, так и практические применения, включая использование численных методов моделирования и экспериментальных исследований для анализа пищевых систем. Авторы стремятся решить задачи, связанные с улучшением пищевой безопасности, увеличением сроков хранения и повышением питательной ценности продуктов. Издание будет полезно специалистам в области технологий питания, пищевой химии и инженерии.