Food Additives and Contaminants - Part A

Описание

Профиль издания — исследования, посвященные воздействию пищевых добавок и контаминантов на здоровье человека и окружающую среду. В журнале рассматриваются вопросы токсикологии, химического анализа, а также безопасности продуктов питания с использованием методов, таких как масс-спектрометрия и газовая хроматография. Авторы анализируют риски, связанные с употреблением добавок, а также разрабатывают подходы к снижению негативного воздействия загрязняющих веществ. Издание будет полезно специалистам в области пищевой безопасности, токсикологии и экологической науки, а также исследователям, занимающимся проблемами здоровья населения.