Annals of the University Dunarea de Jos of Galati, Fascicle VI: Food Technology

Описание

Редакционная политика ориентирована на публикацию работ, посвящённых вопросам технологии пищевых продуктов, безопасности и качества продовольствия. Авторы исследуют методы обработки и хранения продуктов, а также разработку новых пищевых веществ и добавок. В центре внимания находятся как экспериментальные, так и теоретические исследования, которые способствуют созданию инновационных решений в области пищевой промышленности. Журнал также акцентирует внимание на устойчивом развитии и экологически чистых технологиях, что позволяет исследователям обращаться к актуальным вызовам современного общества. Публикации в этом журнале будут полезны специалистам в области пищевой технологии, агрономии и экологии.