Carbohydrate Research

Описание

Редакционная политика ориентирована на публикацию материалов, посвящённых химии углеводов, а также их биохимии и функциональным свойствам. В журнале рассматриваются вопросы синтеза углеводов, их модификации и применения в различных областях, включая фармацевтику и пищевую промышленность. Авторы используют методы, такие как спектроскопия, хроматография и биокатализ, для решения задач, связанных с разработкой новых углеводсодержащих соединений и изучением их взаимодействий. Журнал будет особенно полезен для исследователей, занимающихся углеводами в контексте химии, биохимии и биомедицинских приложений.