Food Engineering Reviews

Описание

В центре внимания — исследования в области инженерии продуктов питания, охватывающие широкий спектр аспектов, от разработки новых технологий переработки до оптимизации процессов хранения и упаковки. Авторы используют различные методы, включая моделирование процессов и анализ свойств материалов, чтобы решать задачи, связанные с улучшением качества и безопасности продуктов. Журнал также рассматривает вопросы устойчивого производства и минимизации отходов, что актуально в условиях растущих экологических вызовов. Публикации будут интересны специалистам в области пищевой инженерии, технологии и контроля качества продуктов, а также исследователям, занимающимся устойчивым развитием в пище.